Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами Брутто Нетто
Баклажаны 525 446/410 *
Помидоры свежие 353 300
Лук репчатый 119 100
Соус № 1.379, 1.380, 1.384 - 200
либо сметана 200 200
Выход 1000

Подготовленные баклажаны нарезают кусочками, варят в подсоленной воде десять - двенадцать минут, затем охлаждают, добавляют нарезанные кусочками томаты, нарезанный лук, перемещают, заправляя салатной заправкой или соусами с майонезом, майонезом со сметаной либо сметаной.

*- Масса вареных баклажанов