Салат «Майский»

Салат Майский

Салат «Майский» Брутто Нетто
Редис красный со стеблями 571 360
или редис красный обрезной 387 360
или редис белый со стеблями 720 360
Щавель 197 150
Горошек зеленый консервированный 231 150
Лук зеленый 125 100
Яйца 2 шт 100
Сметана 150 150
Выход 1000

 

Редис красный без ботвы, а белый еще и без кожицы нарезают ломтиками. Перебранный и промытый щавель мелко нарезают, смешивают с редисом, шинкованной зеленым луком, зеленым горошком и частью нарезанного яйца. Салат выкладывают горкой, поливают сметаной, украшают вареным яйцом и зеленью.