Рецепт салата из белокочанной капусты и яблок

Рецепт салата из белокочанной капусты и яблок

Салат из белокочанной капусты и яблок Брутто Нетто
Капуста свежая краснокочанная 814 410
свежие Яблоки 227 200
Лук зеленый 125 100
либо лук репчатый 119 100
Сахар 20 20
Уксус 9%-ный 30 30
Сметана 150 150
Выход 1000

Шинкованную капусту шинкуют, перемешивают с солью. Яблоки без сердцевины нарезают соломкой, сбрызгивают уксусом, чтобы предотвратить потемнение, смешивают с капустой, нарезанным луком, заправляют сметаной, сахаром.