Рецепт салата из белокочанной капусты и яблок
Салат из белокочанной капусты и яблок | Брутто | Нетто |
Капуста свежая краснокочанная | 814 | 410 |
свежие Яблоки | 227 | 200 |
Лук зеленый | 125 | 100 |
либо лук репчатый | 119 | 100 |
Сахар | 20 | 20 |
Уксус 9%-ный | 30 | 30 |
Сметана | 150 | 150 |
Выход | 1000 |
Шинкованную капусту шинкуют, перемешивают с солью. Яблоки без сердцевины нарезают соломкой, сбрызгивают уксусом, чтобы предотвратить потемнение, смешивают с капустой, нарезанным луком, заправляют сметаной, сахаром.